Reblochon

QUESO DE VACA

Presentación: UNICA Pieza: 500 grs  Maduración: MES Y MEDIO Textura: SUAVE CREMOSA

País de Origen: FRANCIA Región: SAVOYA

Este queso tiene una historia muy peculiar, ya que Reblochon en francés significa reordeña.

En la Edad Media en el condado de Savoya mandaban a los abad para recolectar los impuestos y visitaban los campesinos para ver cuanta leche producían sus vacas para el pago de los impuestos. Pero los campesinos mañosamente ordeñaban nada más la mitad y luego las reordeñaba y se hizo este queso con la leche más rica de la reordeñada.

Es un queso suave con sabor a nueces.

Ideal para comerse con papas en un platillo llamado Tartiflette, un gratín de Savoya, o como tal con un vino tinto ligero. Manténgalo en la parte baja del refrigerador y sáquelo una hora antes de su degustación.