Sainte Maure es un queso francés de la región de Touraine en el valle de Loira, nombrado por el pueblo Sainte-Maure-de-Touraine.

Se dice que fue inventado durante las invasiones árabes en la época de los Carolingas en los siglos 8 y 9

Este queso se produce con leche de cabra (?). Es ligeramente salado y dependiendo del tiempo de maduración tiene un sabor de nueces

Se combine muy bien con un vino blanco seco

Viene en paquetes de 500g y 100g