Morbier




Es un queso semi-blando nombrado por el pueblo de Morbier en Franche-Comté, Francia, pero tambien se elabora en las regiones de Jura y Doubs.

Morbier se elabora desde la Edad Media y se hacía nada mas en otoño e invierno cuando las vacas producían poca leche, ya que se tenía que hacer el queso con la leche de dos ordeñdas. En la etapa de un dia al otro con el queso del primer dia le ponían ceniza como conservador y el siguiente dia se terminó el proceso. Su sabor es fuerte, pero con un aroma muy rico y cremoso con un ligero regusto amargo.



Se recomienda consumirse como tal o preparar platillos y disfrutarlo con un vino blanco dulce. Manténgalo en la parte baja del refrigerador y sáquelo una hora antes de su degustación.

Viene en paquetes de 500g a 3.5 kilogramos



 
 

  Cantal

 

Port Salut  

 
 

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