vacas

Morbier

Es un queso semi-blando nombrado por el pueblo de Morbier en Franche-Comt?, Francia, pero tambien se elabora en las regiones de Jura y Doubs.

Morbier se elabora desde la Edad Media y se hac?a nada mas en oto?o e invierno cuando las vacas produc?an poca leche, ya que se ten?a que hacer el queso con la leche de dos orde?das. En la etapa de un dia al otro con el queso del primer dia le pon?an ceniza como conservador y el siguiente dia se termin? el proceso. Su sabor es fuerte, pero con un aroma muy rico y cremoso con un ligero regusto amargo.

Se recomienda consumirse como tal o preparar platillos y disfrutarlo con un vino blanco dulce. Mant?ngalo en la parte baja del refrigerador y s?quelo una hora antes de su degustaci?n.

    • Origen :
    • Leche de vaca
    • Presentación :
    • 250g
    • Maduración :
    • 3 a 6 meses
    • Textura :
    • Firme
    • País :
    • Francia
    • Región :
    • Franco condado o Jura